Prezzo d’acquisto e costo per utilizzo
Quando gli hotel confrontano i tessuti, il prezzo di acquisto è naturalmente uno dei primi dati da considerare. Se un asciugamano costa 8 € e un altro 10 €, il primo è più economico. O almeno è più economico acquistarlo. Se sia più economico utilizzarlo è una questione ben diversa. Immaginate che un asciugamano da 8 € resista a 80 lavaggi prima di dover essere sostituito, mentre un asciugamano da 10 € rimanga utilizzabile per 140 cicli. L’asciugamano più costoso, in realtà, è costato all’hotel considerevolmente meno per ogni utilizzo.
Non si tratta certo di un concetto rivoluzionario. I professionisti degli acquisti considerano abitualmente il costo totale di proprietà quando valutano attrezzature, veicoli o tecnologie. Con i tessuti, tuttavia, effettuare lo stesso calcolo è stato storicamente difficile per un semplice motivo: gli hotel raramente sanno quante volte un singolo articolo è stato effettivamente utilizzato o lavato. Le decisioni di acquisto tendono quindi a basarsi su specifiche, dichiarazioni dei fornitori, test sui campioni, esperienza pregressa e prezzo.
Durata prevista e vita utile
Tutti questi elementi sono utili. Ma nessuno ci dice cosa accade realmente durante l’attività operativa. E la durata dei tessuti è influenzata da molti più fattori oltre alla qualità di produzione. La composizione chimica del lavaggio è importante. La temperatura è importante. I processi di finitura sono importanti. Il modo in cui un articolo viene trattato è importante. Hotel diversi possono utilizzare lo stesso prodotto in modo diverso. Un asciugamano in un resort può avere una vita molto diversa dallo stesso asciugamano in un hotel di città.
Esiste anche un’importante distinzione tra durata teorica e durata utile. Un produttore può ragionevolmente aspettarsi che un tessile resista a un certo numero di lavaggi. Ma un articolo che scompare dopo 40 cicli non ha generato il valore di 120 cicli solo perché avrebbe potuto completarli. Lo stesso vale per un articolo che resta inutilizzato in magazzino per due anni, prima che un cambio di specifica lo renda obsoleto.
L’hotel paga per il ciclo di vita effettivo che ottiene. Questo diventa particolarmente interessante quando i tessuti vengono noleggiati.
La durata conta anche nel noleggio
ZXQ1033ZXQ Sarebbe facile supporre che la durata dei tessili sia esclusivamente una preoccupazione della lavanderia, perché è la lavanderia a possederli e sostituirli. Ma, ancora una volta, proprietà e interesse economico non coincidono necessariamente.
Il costo della sostituzione dei tessuti fa parte della struttura dei costi del servizio di noleggio. Un asciugamano che deve essere sostituito dopo 60 cicli costa di più di uno che ne garantisce 120. Nel tempo, questi aspetti economici influenzano inevitabilmente i prezzi di noleggio, le negoziazioni contrattuali o la qualità del prodotto che un fornitore può offrire in modo economicamente vantaggioso. L’hotel ha quindi interesse alla durata di vita dei tessuti anche se non li acquista direttamente.
Confrontare le prestazioni misurate
Ancora più importante, informazioni affidabili sul ciclo di vita potrebbero migliorare la comunicazione tra hotel, lavanderie e produttori. Invece di affermare che un asciugamano sembra durare più a lungo di un altro, potremmo chiederci quanti cicli di utilizzo effettivo raggiunge ciascun prodotto. Invece di presumere che l’usura prematura sia un problema di qualità del tessuto, potremmo indagare se lo stesso articolo si comporta in modo diverso nelle varie lavanderie. L’ufficio acquisti potrebbe confrontare i fornitori non solo in base al prezzo per pezzo, ma anche in base al costo per ciclo di utilizzo.
Questo è un numero molto più interessante. Il tessuto più economico potrebbe comunque rivelarsi la scelta migliore. Un articolo di alta qualità potrebbe non resistere a un numero sufficiente di cicli aggiuntivi da giustificarne il prezzo più elevato. Prodotti diversi possono essere adatti a hotel diversi. Il punto non è che gli hotel debbano acquistare tessuti più costosi. Dovremmo sapere cosa intendiamo per costoso. Perché il prezzo di un tessuto viene determinato al momento dell’acquisto. Il suo costo è determinato da ciò che accade in seguito.