Dalla gestione dei tessuti alla Gestione Connessa dei Tessili

Responsabilità frammentate

Per la maggior parte degli hotel, la gestione dei tessuti è tradizionalmente un insieme di attività separate. Il reparto pulizie si assicura che ci siano abbastanza tessuti per servire le camere. L’ufficio acquisti acquista i ricambi quando le scorte si esauriscono. La lavanderia li raccoglie, li lavora e li restituisce. L’ufficio finanziario paga le fatture. Periodicamente qualcuno conta ciò che rimane. Ogni attività ha senso di per sé. Il problema è che i tessili non vivono questi fenomeni separatamente.

Un lenzuolo inizia come un oggetto prodotto e acquistato. Entra in un hotel, viene portato in una stanza, utilizzato, raccolto, inviato in lavanderia, lavato e restituito. Ripete questo percorso forse centinaia di volte prima di essere danneggiato, perso, riutilizzato o ritirato. Si tratta di un ciclo di vita continuo, gestito attraverso diversi processi scollegati. Forse è proprio questo che deve cambiare. Nel corso di questi articoli abbiamo messo in discussione alcune ipotesi sorprendentemente consolidate sui tessuti d’albergo.

Ripensare le ipotesi abituali

Quattro PAR sono utili, ma non rappresentano necessariamente l’importo di cui un determinato hotel ha bisogno. Una carenza non significa sempre che sia necessario acquistare più tessuti. Un inventario può dirci cosa abbiamo senza dirci di cosa abbiamo bisogno. Il tempo di rotazione della lavanderia non è semplicemente un KPI di servizio; determina la quantità di inventario che deve essere presente nel sistema. Il tessuto più economico da acquistare potrebbe non essere il più economico da utilizzare. E la tecnologia RFID, per quanto potente, non risolve da sola nessuno di questi problemi.

Siamo tornati più volte anche su un’altra distinzione: proprietà e controllo non sono la stessa cosa. Un hotel può esternalizzare la gestione dei tessuti. Può esternalizzare il lavaggio, il trasporto e la sostituzione. Ciò che non può esternalizzare è la sua dipendenza dalla disponibilità dei tessuti. E poiché l’hotel finisce per pagare il sistema tessile che sostiene la propria attività, comprese le scorte utilizzate in modo inefficiente o forse mai utilizzate, ha un interesse economico diretto a comprenderlo e controllarlo.

Collegare l’operatività

Questo ci porta verso qualcosa di più ampio della gestione tradizionale del settore tessile. Noi lo chiamiamo Gestione Connessa dei Tessili. Il termine “connesso” si riferisce ovviamente in parte alla tecnologia. Attribuire un’identità digitale ai singoli tessuti rende misurabili movimenti, inventari e cicli di vita in modi che prima erano impraticabili. Ma la connettività significa più che inserire un chip RFID in un asciugamano. Significa collegare l’inventario al consumo. Consumo in base all’occupazione. Tempi di lavaggio e gestione delle scorte. Perdita con il rifornimento. Approvvigionamento con previsione del fabbisogno futuro.

Cicli di vita individuali dei tessuti con sostenibilità. E infine, hotel con lavanderie, produttori e riciclatori grazie a informazioni che possono tracciare il tessuto per tutto il suo ciclo di vita. Una volta che queste connessioni esistono, anche l’obiettivo cambia. Smettiamo di chiederci solo: Cosa è successo? e iniziate a chiedervi: Perché è successo? Quindi: Cosa è probabile che accada ora? E infine: Cosa dovremmo fare al riguardo? Questa progressione dalla visibilità alla comprensione, dalla comprensione alla previsione e dalla previsione all’azione rappresenta forse la vera opportunità.

Decisioni gestionali migliori

Spiega anche perché la Gestione Connessa dei Tessili non dovrebbe essere intesa come un altro nome per RFID. L’RFID è una tecnologia abilitante. La gestione connessa dei tessuti è una filosofia operativa. Il suo obiettivo non è tracciare ogni singolo asciugamano per il gusto di sapere dove si trova ogni singolo asciugamano. Non si tratta di minimizzare le scorte a tutti i costi, di controllare le lavanderie o di sostituire il giudizio di professionisti esperti del settore alberghiero con algoritmi.

L’obiettivo è molto più semplice: avere il tessuto giusto, nel posto giusto, al momento giusto, utilizzando il minor numero di risorse ragionevolmente necessarie per raggiungere tale obiettivo. Per decenni, raggiungere questo obiettivo è dipeso in larga misura dall’esperienza, dalle scorte di sicurezza e da regole empiriche sensate. Queste si sono rivelate utili per il settore, poiché ottenere informazioni più precise era difficile e costoso. Questo non è più necessariamente vero.

I tessuti ora possono avere un’identità. I ​​loro movimenti possono generare dati. Il loro ciclo di vita può diventare misurabile. Le esigenze future possono essere sempre più anticipate anziché scoperte quando gli scaffali iniziano a svuotarsi. I tessuti degli hotel non sono cambiati molto. La nostra capacità di comprenderlo è aumentata. E questo potrebbe essere sufficiente a trasformare qualcosa che gli hotel hanno tradizionalmente contato, acquistato e lavato in qualcosa che possono effettivamente gestire.