Responsabilidades fragmentadas
Para a maioria dos hotéis, a gestão têxtil tem sido tradicionalmente um conjunto de atividades separadas. O setor de limpeza garante que existem têxteis suficientes para servir os quartos. O setor de compras adquire reposições quando o stock é baixo. A lavandaria recolhe, processa e devolve o material. O setor financeiro paga as faturas. Periodicamente, alguém conta o que resta. Cada atividade faz sentido por si só. O problema é que os têxteis não experienciam estas mudanças separadamente.
Um lençol começa por ser algo fabricado e comprado. Entra num hotel, vai para um quarto, é usado, recolhido, enviado para uma lavandaria, lavado e devolvido. Repete esta viagem talvez centenas de vezes antes de eventualmente ser danificado, perdido, reaproveitado ou descartado. É um ciclo de vida contínuo, gerido através de vários processos desligados. Talvez seja isso que seja necessário mudar. Ao longo destes artigos, questionámos alguns pressupostos surpreendentemente estabelecidos sobre os têxteis de hotelaria. Quatro PAR é útil, mas não é necessariamente a quantidade que um determinado hotel necessita.
Repensar as suposições habituais
A escassez nem sempre significa que é necessário comprar mais têxteis. Um inventário pode dizer-nos o que temos, sem nos dizer o que precisamos. O stock de rotação da lavandaria não é apenas um indicador-chave de desempenho (KPI) de serviço; determina quanto stock deve existir no sistema. O tecido mais barato de comprar pode não ser o mais barato de usar. E a RFID, por mais poderosa que seja, não resolve nenhum destes problemas por si só.
Também temos regressado repetidamente a outra distinção: propriedade e controlo não são a mesma coisa. Um hotel pode externalizar a propriedade dos têxteis. Pode externalizar a lavagem, o transporte e a substituição. O que não pode externalizar é a sua dependência da disponibilidade de têxteis. E porque o hotel acaba por pagar o sistema têxtil que suporta a sua operação, incluindo o stock utilizado de forma ineficiente ou talvez nem sequer utilizado, tem um interesse económico direto em compreender e controlar esse sistema.
Ligar a operação
Isto leva-nos a algo mais abrangente do que a gestão têxtil tradicional. Chamamos a isto Gestão Conectada de Têxteis. A palavra “conectado” refere-se obviamente em parte à tecnologia. Atribuir uma identidade digital a cada peça têxtil torna os movimentos, os inventários e os ciclos de vida mensuráveis de formas que antes eram impraticáveis. Mas a conectividade significa mais do que colocar um chip RFID numa toalha. Significa ligar o stock ao consumo. Consumo com ocupação.
Rotatividade da lavandaria com requisitos de stock. Perda com reposição. Aquisição com previsão de necessidades futuras. Ciclos de vida individuais dos têxteis com sustentabilidade. E, eventualmente, hotéis com lavandarias, fabricantes e recicladores através de informação que pode acompanhar o têxtil ao longo da sua vida útil. Uma vez que estas ligações existem, o objetivo também muda. Deixámos de perguntar apenas: O que aconteceu? e comece a perguntar: Porque é que isso aconteceu? Então:
Melhores decisões de gestão
O que é provável que aconteça a seguir? E, eventualmente: O que devemos fazer em relação a isso? Esta progressão da visibilidade para a compreensão, da compreensão para a previsão e da previsão para a ação constitui talvez a verdadeira oportunidade. Isto também explica porque é que o Gestão Conectada de Têxteis não deve ser entendido como outro nome para RFID. O RFID é uma tecnologia habilitadora. A Gestão Conectada de Têxteis é uma filosofia operacional.
O seu objetivo não é rastrear cada toalha apenas para saber onde está cada toalha. Nem se trata de minimizar o stock a todo o custo, fiscalizar lavandarias ou substituir o julgamento de profissionais experientes da hotelaria por algoritmos. O objetivo é muito mais simples: ter o tecido certo, no local certo, no momento certo, utilizando o mínimo de recursos razoavelmente necessários para atingir esse objetivo. Durante décadas, alcançar este objetivo dependeu muito da experiência, do stock de segurança e de regras práticas sensatas. Serviram bem o setor porque melhores informações eram difíceis e caras de obter.
Isso já não é necessariamente verdade. Os têxteis podem agora ter identidades. Os seus movimentos podem gerar dados. O seu ciclo de vida pode tornar-se mensurável. As necessidades futuras podem ser cada vez mais previstas em vez de descobertas quando as prateleiras começam a ficar vazias. Os tecidos utilizados nos hotéis não mudaram muito. A nossa capacidade de o compreender. E isso pode ser suficiente para transformar algo que os hotéis tradicionalmente contavam, compravam e lavavam em algo que podem realmente gerir.